《T/QGCML 1176-2023》新标准解读：该规范针对食品供应企业食品安全管理，强化了风险防控和责任落实，提升食品安全保障水平，标准明确了食品安全管理体系、过程控制、人员培训等方面要求，助力企业提高食品安全管理水平。
随着社会进步和人民生活水平的不断提升，食品安全问题日益受到社会各界的高度关注，为了更有效地保障食品安全，规范食品供应企业的经营管理，我国正式发布了新的食品安全管理规范——T/QGCML 1176-2023，本文将深入解读这一新标准,旨在帮助食品供应企业更好地理解和执行。
T/QGCML 1176-2023 标准的背景与意义
T/QGCML 1176-2023 是由我国商务部、国家市场监督管理总局等部门联合发布的食品安全管理规范，该标准的出台，旨在提升食品供应企业的食品安全管理水平，确保消费者饮食安全,推动食品行业的健康有序发展。
背景分析
近年来，我国食品安全事件频发，不仅损害了人民群众的身体健康，也对社会稳定造成了严重影响，为加强食品安全监管，我国政府采取了一系列措施，包括完善食品安全法律法规、加强食品安全体系建设等，食品供应企业的食品安全管理水平参差不齐,依然是食品安全问题的重点和难点。
意义
T/QGCML 1176-2023 标准的发布,对于提高食品供应企业的食品安全管理水平具有重要意义：
- 规范食品供应企业的经营管理,降低食品安全风险；
- 提高食品安全效率,减轻监管部门压力；
- 保障消费者饮食安全,维护人民群众身体健康；
- 促进食品行业健康发展,提升我国食品产业的国际竞争力。
T/QGCML 1176-2023 标准的主要内容
T/QGCML 1176-2023 标准共分为十个部分,主要包括以下内容：
- 适用范围：规定了该标准适用于从事食品生产、加工、包装、储存、运输、销售等活动的企业。
- 术语和定义：明确了食品安全、食品安全管理体系、食品安全风险评估等关键术语的定义。
- 食品安全管理体系：规定了食品供应企业应建立和实施食品安全管理体系，包括组织机构、人员培训、设施设备、生产过程、质量控制、食品安全事故处理等方面。
- 食品安全风险评估：要求食品供应企业对可能存在的食品安全风险进行评估,并采取相应的预防措施。
- 食品安全控制：规定了食品供应企业应采取的具体控制措施，包括原料采购、生产加工、包装储存、运输销售等环节。
- 食品安全事故处理：明确了食品安全事故的报告、调查、处理和整改程序。
- 检验检测：规定了食品供应企业应建立检验检测体系,确保产品符合食品安全标准。
- 文件记录：要求食品供应企业建立健全文件记录制度,确保食品安全管理体系的可追溯性。
- 持续改进：鼓励食品供应企业不断改进食品安全管理体系,提高食品安全管理水平。
- 实施与监督：明确了标准的实施和要求,确保标准得到有效执行。
食品供应企业如何实施T/QGCML 1176-2023 标准
提高认识，加强领导
食品供应企业应充分认识食品安全的重要性，加强领导,将食品安全管理工作纳入企业发展战略。
建立健全食品安全管理体系
根据T/QGCML 1176-2023 标准的要求，企业应建立健全食品安全管理体系，明确各部门职责,确保食品安全管理工作落到实处。
加强人员培训
企业应定期对员工进行食品安全培训,提高员工的食品安全意识和操作技能。
完善设施设备
企业应确保生产加工、储存运输等环节的设施设备符合食品安全要求,并定期进行维护和检修。
严格执行食品安全控制措施
企业应按照T/QGCML 1176-2023 标准的要求，严格执行食品安全控制措施,确保产品质量安全。
加强检验检测
企业应建立健全检验检测体系,确保产品符合食品安全标准。
做好食品安全事故处理
企业应建立健全食品安全事故处理机制，及时报告、调查和处理食品安全事故。
T/QGCML 1176-2023 食品供应企业食品安全管理规范为我国食品行业提供了新的标准，食品供应企业应认真学习和实施这一标准，不断提高食品安全管理水平，为消费者提供安全、健康的食品。
