《GB/T 41188-2021鹿茸加工技术规程》正式发布，标志着我国鹿茸产业规范化发展迈入新阶段，为鹿茸加工提供统一标准，助力产业升级。
随着我国中医药事业的蓬勃兴盛,鹿茸作为传统的名贵药材，其市场需求逐年攀升，为了规范鹿茸的加工技术，提升产品质量，保障消费者的合法权益，国家市场监督管理总局和国家标准化管理委员会于2021年正式发布了GB/T 41188-2021《鹿茸加工技术规程》，本文将对此规程进行深入解读，旨在为鹿茸产业的健康发展提供有益的参考。
规程背景
鹿茸,即鹿的未骨化幼角，具有补肾壮骨、强筋健骨、益精血等显著功效，被誉为“东北三宝”之一，由于鹿茸市场鱼龙混杂，加工技术参差不齐，导致产品质量参差不齐，消费者权益难以得到有效保障，为解决这一问题，GB/T 41188-2021《鹿茸加工技术规程》应运而生。
适用范围
本规程适用于鹿茸的采集、加工、包装、储存和运输等全过程，旨在规范鹿茸加工技术，提升产品质量，保障消费者权益。
术语和定义
本规程对鹿茸加工过程中涉及的关键术语和定义进行了明确界定,如鹿茸、鹿茸片、鹿茸粉等，为鹿茸加工提供技术标准。
加工原料
本规程对鹿茸加工原料的来源、质量要求、采集方法等进行了详细规定，确保原料的纯净和优质。
加工工艺
本规程详细规定了鹿茸的加工工艺,包括清洗、切片、干燥、粉碎等环节，对每个环节的技术要求进行了明确，确保加工过程科学、规范。
包装、储存和运输
本规程对鹿茸的包装、储存和运输提出了具体要求，如包装材料、储存条件、运输方式等，以保障鹿茸在流通环节中的品质。
质量检验
本规程对鹿茸的质量检验方法、检验指标和检验程序进行了规定，确保产品质量符合国家标准。
规程实施意义
规范鹿茸加工行业，提高产品质量
GB/T 41188-2021《鹿茸加工技术规程》的发布，有助于规范鹿茸加工行业，提升产品质量，保障消费者权益。
促进鹿茸产业健康发展
通过实施本规程,有助于推动鹿茸产业向规模化、标准化、品牌化方向发展，提高产业整体竞争力。
提升我国鹿茸在市场的竞争力
本规程的实施,有助于提高我国鹿茸在市场的知名度和竞争力，为鹿茸出口创造有利条件。
GB/T 41188-2021《鹿茸加工技术规程》的发布，为鹿茸产业的健康发展提供了有力保障，各鹿茸加工企业应积极贯彻实施本规程，提升产品质量，共同推动鹿茸产业迈向更高水平，政府部门、行业协会和消费者也应共同努力，维护鹿茸市场的秩序，促进鹿茸产业的繁荣发展。
