《DB36/T 1487-2021 绿色餐饮企业评价规范》发布，树立绿色餐饮新标准，推动行业绿色发展，引领绿色餐饮新潮流。
随着我国经济的飞速进步和民众生活品质的持续提升，餐饮业作为服务业的核心组成部分，其发展势头和规模均取得了令人瞩目的成就，在追求经济效益的过程中，传统餐饮业也带来了资源浪费、环境污染等一系列问题，为了促进餐饮业的绿色转型，强化餐饮企业的社会责任，我国在2021年正式发布了《DB36/T 1487-2021 绿色餐饮企业评价规范》，本文旨在对这一规范进行深入解读,并探讨其在绿色餐饮企业评价方面的重要价值。
《DB36/T 1487-2021 绿色餐饮企业评价规范》概述
《DB36/T 1487-2021 绿色餐饮企业评价规范》是我国首个专门针对绿色餐饮企业评价的规范性文件，旨在引导餐饮企业迈向绿色发展之路，提升餐饮业的整体环境效益，该规范从资源节约、环境保护、社会责任三个维度对绿色餐饮企业进行综合评价,具体内容包括：
- 资源节约：涵盖能源、水资源和原材料的节约,要求餐饮企业在生产与经营活动中减少资源消耗。
- 环境保护：涉及废气、废水和固体废弃物的处理,要求餐饮企业采取有效措施降低对环境的影响。
- 社会责任：包括员工权益保障、食品安全和消费者权益保护等，要求餐饮企业承担社会责任,保障消费者权益。
绿色餐饮企业评价规范的重要意义
- 引导绿色发展：通过评价规范，餐饮企业可以明确绿色发展目标和要求，有针对性地采取措施,降低资源消耗和环境污染。
- 提升环境效益：实施绿色餐饮企业评价规范，有助于推动餐饮业向绿色、低碳、循环方向发展,提升餐饮业的整体环境效益。
- 增强消费者认知：评价规范的实施将提高消费者对绿色餐饮的关注度,增强消费者对绿色餐饮的认知度和接受度。
- 促进转型升级：绿色餐饮企业评价规范的实施将推动餐饮业从传统模式向绿色、智能化、服务化方向发展,实现餐饮业的转型升级。
绿色餐饮企业评价规范的实施与推广
- 加强政策宣传：政府部门应加大宣传力度,提高餐饮企业对评价规范的认识和重视。
- 完善评价体系：建立健全绿色餐饮企业评价体系，确保评价结果的客观、公正、权威。
- 强化执法监督：加大对评价规范实施情况的监督力度，对违反规范的企业进行处罚,确保规范的有效实施。
- 推动行业自律：鼓励餐饮行业协会制定行业自律规范,引导企业自觉遵守绿色餐饮企业评价规范。
《DB36/T 1487-2021 绿色餐饮企业评价规范》的发布，为我国餐饮业的绿色发展提供了坚实保障，在未来的工作中，我们将积极推动该规范的实施与推广，为建设美丽中国、实现可持续发展贡献力量。
