T/QGCML 4642-2024标准解读聚焦休闲膨化食品新规,探讨行业发展与合规策略,新规强调食品安全、健康理念,推动行业转型升级,企业需紧跟法规,加强质量管理,以创新驱动发展。
随着我国经济的迅猛增长和人民生活水平的持续提升,休闲膨化食品逐渐成为消费者日常饮食中不可或缺的组成部分,为了确保消费者健康,规范休闲膨化食品的生产与销售,我国于2024年正式颁布了T/QGCML 4642-2024《休闲膨化食品》标准,本文旨在对这一标准进行深入解读,探讨其在休闲膨化食品行业中的应用及其带来的深远影响。
T/QGCML 4642-2024标准概述
T/QGCML 4642-2024《休闲膨化食品》标准由食品工业标准化技术委员会休闲食品分技术委员会起草,旨在全面规范休闲膨化食品的生产、检验、包装、运输和储存等环节,旨在提升产品质量,保障消费者健康,该标准自2024年1月1日起正式实施。
T/QGCML 4642-2024标准主要内容
适用范围
T/QGCML 4642-2024标准适用于以谷物、薯类、豆类等为主要原料,通过膨化工艺制成的休闲食品,包括膨化薯片、膨化谷物、膨化豆类等。
技术要求
- 原料要求:原料必须符合国家相关标准,严禁使用违禁物质。
- 感官要求:产品色泽、形态、口感、气味等需符合消费者喜好,无异味、异臭、霉变等现象。
- 理化指标:产品中脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养成分含量需符合国家标准,重金属、微生物等指标不得超标。
- 包装要求:包装材料需符合食品安全要求,标签标识清晰,符合国家相关规定。
检验方法
T/QGCML 4642-2024标准规定了休闲膨化食品的检验方法,包括感官检验、理化检验、微生物检验等。
运输和储存要求
产品在运输和储存过程中,需保持干燥、通风、防潮、防霉变,避免光直射。
T/QGCML 4642-2024标准对休闲膨化食品行业的影响
提高产品质量
实施T/QGCML 4642-2024标准,对休闲膨化食品生产企业提出了更高要求,促使企业加强质量管理,提升产品质量,以满足消费者需求。
保障消费者健康
标准中规定的各项指标,如重金属、微生物等,对消费者健康具有重要意义,实施该标准有助于降低消费者食用休闲膨化食品的风险。
促进行业规范化发展
T/QGCML 4642-2024标准的实施,有助于规范休闲膨化食品行业的发展,推动行业向高质量发展。
增加企业成本
实施新标准意味着企业需要投入更多资金用于设备更新、人员培训、质量检测等方面,从而增加企业成本。
休闲膨化食品行业应对策略
提高企业自身素质
企业应加强内部管理,提升员工素质,确保产品质量符合标准要求。
加强技术创新
企业应加大研发投入,创新生产工艺,提高产品竞争力。
拓展市场渠道
企业应积极拓展国内外市场,提高产品知名度。
重视品牌建设
企业应注重品牌建设,提升品牌形象,增强消费者信任。
T/QGCML 4642-2024《休闲膨化食品》标准的实施,既为休闲膨化食品行业带来了挑战,也提供了发展机遇,企业应积极应对,抓住机遇,推动行业持续健康发展。