《DB4502/T 0035-2022 食品（柳州螺蛳粉）加工产业园区建设规范》发布，旨在推动柳州螺蛳粉产业向高质量发展，打造新引擎，规范园区建设，提升产业整体水平。
随着我国食品产业的迅猛发展,地方特色食品逐渐成为市场的新宠，柳州螺蛳粉，作为广西柳州的标志性美食，凭借其独特的风味和深厚的文化底蕴，深受广大消费者的喜爱，为了进一步推动柳州螺蛳粉产业的规模化、标准化和品牌化发展，广西壮族自治区市场管理局正式发布了《DB4502/T 0035-2022 食品（柳州螺蛳粉）加工产业园区建设规范》（以下简称《规范》），本文将从《规范》的背景、内容、意义等方面进行深入剖析。
《规范》的背景
近年来,柳州螺蛳粉产业虽取得了显著成就，但同时也暴露出生产规模小、产业链不完善、产品质量参差不齐等问题，为解决这些问题，提高柳州螺蛳粉产业的整体水平，广西壮族自治区市场管理局组织专家对柳州螺蛳粉产业进行了深入研究，并制定了《规范》。
《规范》的内容
《规范》共分为五个部分，具体如下：
- 总则：明确了《规范》的适用范围、制定目的、基本原则等。
- 产业园区规划：规定了产业园区的基本布局、功能分区、基础设施等。
- 生产设施与设备：对生产设施、设备的设计、选型、安装、运行等方面提出了具体要求。
- 质量管理与安全控制：明确了产品质量、食品安全等方面的管理要求。
- 管理与服务：对产业园区、管理、服务等方面提出了具体要求。
《规范》的意义
- 推动产业集聚发展：通过规范产业园区建设，吸引相关企业入驻，形成产业集群，提高产业竞争力。
- 提升产品质量安全：规范生产设施、设备，加强质量安全管理，确保柳州螺蛳粉产品质量安全。
- 促进产业转型升级：引导企业采用先进技术、工艺，提高生产效率，降低生产成本，实现产业转型升级。
- 增强品牌影响力：通过规范化建设，提升柳州螺蛳粉产业的整体形象，增强品牌影响力。
- 促进就业与增收：产业园区的发展将带动相关产业链的就业，增加农民收入。
《DB4502/T 0035-2022 食品（柳州螺蛳粉）加工产业园区建设规范》的发布，为柳州螺蛳粉产业的规模化、标准化、品牌化发展提供了有力保障，在今后的工作中，我们要认真贯彻落实《规范》要求，推动柳州螺蛳粉产业高质量发展，为广西乃至食品产业做出贡献。
以下是《规范》的具体内容摘要：
总则
- 适用范围：本规范适用于柳州螺蛳粉加工产业园区的设计、建设、和管理。
- 制定目的：规范柳州螺蛳粉加工产业园区建设，提高产业集聚效应，保障产品质量安全，促进产业可持续发展。
- 基本原则：坚持科学规划、合理布局、绿色环保、安全可靠、高效便捷的原则。
产业园区规划
- 基本布局：产业园区应按照功能分区原则，合理设置生产区、仓储区、物流区、办公区、生活区等。
- 功能分区：生产区应满足生产需求，仓储区应保证产品储存安全，物流区应便捷高效，办公区应满足企业办公需求，生活区应满足员工生活需求。
- 基础设施：产业园区应具备完善的水、电、路、通讯等基础设施。
生产设施与设备
- 设施设计：生产设施应满足生产要求，符合相关标准，确保产品质量。
- 设备选型：设备应选用先进、可靠、节能、环保的设备。
- 安装与运行：设备安装应严格按照操作规程进行，确保设备正常运行。
质量管理与安全控制
- 质量管理：企业应建立健全质量管理体，确保产品质量符合国家标准。
- 食品安全：企业应严格执行食品安全管理制度，确保食品安全。
- 安全生产：企业应加强安全生产管理，确保生产安全。
管理与服务
- 管理制度：产业园区应建立健全管理制度，确保园区高效。
- 园区管理：园区管理部门应加强园区管理，确保园区环境整洁、设施完好。
- 优质服务：园区应提供优质服务，满足企业及员工需求。
我们可以看出,《规范》的制定对于柳州螺蛳粉产业的健康发展具有重要意义，相信在《规范》的指导下，柳州螺蛳粉产业必将迎来更加美好的明天。
