《T/QGCML 2666-2023标准解读》为田螺类罐头行业带来新变革，该标准规范了田螺罐头生产流程，提升了产品质量，为行业开启新篇章。
随着我国食品工业的蓬勃发展,罐头食品凭借其便捷、卫生、耐储存等显著优势，日益融入人们的日常生活，成为不可或缺的食品选择，田螺作为深受消费者喜爱的一种水产品，其罐头制品亦备受青睐，我国正式发布了《田螺类罐头》标准T/QGCML 2666-2023，这不仅标志着田螺类罐头行业将迎来新的发展机遇，更预示着行业将迈入一个崭新的发展阶段。
《田螺类罐头》标准概述
《田螺类罐头》标准T/QGCML 2666-2023由罐头工业标准化技术委员会负责管理，旨在规范田螺类罐头的生产、检验和包装等环节，提升产品质量，保障消费者权益，该标准将于2023年11月1日起正式施行。
标准的主要内容
定义和分类
T/QGCML 2666-2023标准对田螺类罐头的定义、分类、规格、要求等方面进行了详尽规定，田螺类罐头根据产品类型可分为：整螺罐头、切块螺罐头、碎螺罐头等。
原料要求
标准对田螺类罐头的原料要求做出了明确规定,包括田螺的来源、规格、新鲜度、处理方法等，要求田螺必须来自健康、无污染的水域，规格需符合国家标准，新鲜度需达到要求，处理过程中需确保田螺品质不受损害。
生产过程要求
T/QGCML 2666-2023标准对田螺类罐头生产过程中的各个环节提出了具体要求，涵盖原料验收、清洗、分割、烹饪、灌装、封口、杀菌、冷却、检验等，要求生产企业严格控制卫生条件，确保产品质量。
检验方法
标准规定了田螺类罐头的检验方法,包括感官检验、理化检验、微生物检验等，要求检验过程需符合国家标准，确保产品质量符合要求。
包装、标志、标签和运输
T/QGCML 2666-2023标准对田螺类罐头的包装、标志、标签和运输等方面提出了具体要求，要求包装材料需符合国家标准，标志、标签需清晰、准确，运输过程中需确保产品质量不受损害。
标准实施的意义
提高产品质量
T/QGCML 2666-2023标准的实施，将有助于提升田螺类罐头产品的质量，满足消费者对食品安全、健康的需求。
规范行业秩序
该标准的实施有助于规范田螺类罐头行业的发展,遏制假冒伪劣产品的流通，保护消费者权益。
促进产业升级
T/QGCML 2666-2023标准的实施，将推动田螺类罐头产业的转型升级，提高产业整体竞争力。
应对策略
企业需加强质量管理
标准实施后,企业需加强质量管理，确保产品符合标准要求，企业应建立健全质量管理体系，提高员工素质，加强生产过程的监控。
产业链上下游需协同发展
田螺类罐头产业链上下游企业需加强合作,共同推进产业升级，上游企业应提供优质原料，下游企业应提高产品加工技术，共同提升产业竞争力。
培育品牌效应
企业应注重品牌建设,提升产品附加值，通过品牌效应提高市场竞争力，扩大市场份额。
《田螺类罐头》标准T/QGCML 2666-2023的实施，为田螺类罐头行业带来了新的发展机遇，面对挑战，企业应积极应对，提升产品质量，推动产业升级，共创美好未来。
