JJF（蒙）080-2024新标准解读，针对乳制品生产车间洁净室（区）检测规范，推动生产质量管理升级，标准强调环境监测、设备管理、人员操作等多方面要求，确保乳制品安全与质量。
随着我国乳制品产业的迅猛发展,消费者对乳制品的品质与安全标准提出了更高的要求，为保障乳制品生产环节的卫生与安全，提升产品质量，国家市场监督管理总局发布了《JJF（蒙）080-2024 乳制品生产车间洁净室（区）检测规范》，本文将对该规范进行详细解读，旨在助力乳制品生产企业深入理解并有效执行新标准，从而提升生产质量管理水平。
《JJF（蒙）080-2024 规范概述》
《JJF（蒙）080-2024 乳制品生产车间洁净室（区）检测规范》是我国乳制品行业首个针对洁净室（区）检测的规范性文件，该规范明确了乳制品生产车间洁净室（区）的检测要求、检测方法、检测设备以及检测报告等内容，旨在从源头上确保乳制品的安全与品质。
规范的主要内容
适用范围
《JJF（蒙）080-2024 规范》适用于乳制品生产车间的洁净室（区）在设计、施工、运行以及日常维护过程中的检测工作。
检测要求
- 空气质量：洁净室（区）的空气质量需满足《环境空气质量标准》（GB 3095）的要求，确保尘埃、细菌等污染物控制在合理范围内。
- 温湿度控制：洁净室（区）的温湿度应控制在适宜乳制品生产的范围内，避免温湿度变化对产品质量的影响。
- 洁净度：洁净室（区）的洁净度需满足《环境空气质量标准》（GB 3095）的要求，确保尘埃、细菌等污染物控制在合理范围内。
- 设备设施：洁净室（区）内的设备设施应满足生产要求，并定期进行维护与保养。
检测方法
- 空气质量检测：采用尘埃粒子计数器、微生物检测等方法进行检测。
- 温湿度检测：采用温湿度计进行检测。
- 洁净度检测：采用尘埃粒子计数器、微生物检测等方法进行检测。
检测设备
- 尘埃粒子计数器：用于检测洁净室（区）的尘埃粒子浓度。
- 微生物检测设备：用于检测洁净室（区）的微生物数量。
- 温湿度计：用于检测洁净室（区）的温湿度。
检测报告
检测报告应包括检测日期、检测项目、检测方法、检测结果、检测人员等信息，并由检测机构出具。
规范实施的意义
- 提高乳制品生产质量：严格执行《JJF（蒙）080-2024 规范》，可有效控制生产过程中的污染，提升乳制品质量。
- 保障消费者权益：规范的实施有助于保障消费者权益，降低因乳制品质量问题引发的食品安全事件。
- 提升企业竞争力：在市场竞争日益激烈的背景下，严格执行规范有助于提升企业竞争力，树立良好的企业形象。
- 促进行业健康发展：规范的实施有助于推动乳制品行业健康发展，提升行业整体水平。
《JJF（蒙）080-2024 乳制品生产车间洁净室（区）检测规范》的发布，为乳制品生产企业提供了明确的质量管理标准，企业应高度重视规范的实施，加强洁净室（区）的检测工作，确保乳制品生产过程中的卫生安全，为消费者提供优质、安全的乳制品，监管部门也应加大对乳制品生产企业的监管力度，确保规范得到有效执行。
