《T/QGCML 659-2023》解读涵盖满米手工捞销售流程规范，详尽解析各环节要求，旨在规范行业操作，提升产品质量与安全。
随着我国经济的迅猛发展，消费者对食品品质和食品安全的需求日益增长，为了确保“满米手工捞”这一特色产品的销售流程规范化，提升消费者满意度，我国正式出台了《T/QGCML 659-2023 满米手工捞销售流程规范》，本文将对该规范进行深入解读,以帮助广大从业者更好地理解和执行。
规范背景
“满米手工捞”作为一种新兴的休闲食品，凭借其丰富的口感和独特的制作工艺赢得了消费者的喜爱，在快速发展的同时，部分不法商家为追求利润，忽视食品安全和产品质量，给消费者带来安全隐患，为规范“满米手工捞”市场，保障消费者权益，我国制定了《T/QGCML 659-2023 满米手工捞销售流程规范》。
适用范围
本规范适用于我国境内从事“满米手工捞”生产、销售、储存等活动的企业、个体工商户和个人。
术语和定义
- 满米手工捞：指以新鲜为主要原料，采用手工制作工艺，加入适量的糖、果汁等辅料,制作而成的休闲食品。
- 销售流程：指从原料采购、生产加工、储存运输到销售终端的整个过程。
原料采购
- 采购原料应选择符合国家食品安全标准的原料，严禁使用变质、过期、农药残留超标等不合格原料。
- 采购时应索取并保存相关证明文件，如原料生产企业的营业执照、产品合格证等。
生产加工
- 生产加工场所应保持清洁卫生,定期进行消毒。
- 生产过程中应严格按照生产工艺要求进行操作,确保产品质量。
- 生产设备应定期进行保养,确保设备正常运行。
储存运输
- 储存场所应保持通风、干燥、避光,温度控制在适宜范围内。
- 运输过程中应采取防尘、防潮、防震等措施,确保产品在运输过程中的安全。
销售终端
- 销售场所应保持整洁、卫生,设有明显的食品安全标识。
- 销售员应具备一定的食品安全知识,为消费者提供优质服务。
- 销售过程中应如实告知消费者产品信息,不得虚假宣传。
执行与监督
- 企业应建立健全食品安全管理制度,确保规范得到有效执行。
- 各级食品安全部门应加强对“满米手工捞”市场的监管,对违法行为进行严厉打击。
- 消费者有权对不符合规范的产品进行投诉举报,相关部门应及时处理。
《T/QGCML 659-2023 满米手工捞销售流程规范》的出台，对于规范“满米手工捞”市场、保障消费者权益具有重要意义，广大从业者应认真学习并严格执行该规范，共同推动“满米手工捞”行业的健康发展，消费者也应提高食品安全意识，积极举报违法行为,共同维护食品安全。
