GB/T 26762-2011标准对结晶果糖与固体果葡糖的质量控制及产业发展进行规范，标准明确了产品分类、技术要求、试验方法、检验规则等内容，旨在提升产品质量，推动产业健康发展。
随着我国食品工业的迅猛发展,结晶果糖与固体果葡糖作为关键的甜味添加剂，在食品、医药、化工等多个领域得到了广泛的应用，GB/T 26762-2011《结晶果糖、固体果葡糖》是我国针对结晶果糖和固体果葡糖的国家标准，对产品的质量要求、检验方法、包装、运输及储存等方面进行了详尽的规定，本文将基于GB/T 26762-2011标准，深入探讨结晶果糖与固体果葡糖的质量控制与产业发展。
GB/T 26762-2011标准概述
GB/T 26762-2011标准是我国结晶果糖和固体果葡糖生产、检验及使用的规范性文件，该标准明确了结晶果糖和固体果葡糖的术语定义、技术要求、检验方法、包装、运输和储存等方面的具体要求。
术语和定义
标准对结晶果糖和固体果葡糖进行了明确的定义：结晶果糖是以玉米淀粉或葡萄糖为原料，通过酶法、结晶、干燥等工艺制成的白色结晶体；固体果葡糖则是以玉米淀粉或葡萄糖为原料，通过酶法、浓缩、干燥等工艺制成的白色或浅色固体。
技术要求
标准对结晶果糖和固体果葡糖的技术要求涵盖了外观、水分、果糖含量、果葡糖含量、重金属含量、砷含量、铅含量、微生物指标等多个方面。
检验方法
标准规定了结晶果糖和固体果葡糖的检验方法,包括外观检验、水分测定、果糖含量测定、果葡糖含量测定、重金属含量测定、砷含量测定、铅含量测定、微生物指标测定等。
包装、运输和储存
标准对结晶果糖和固体果葡糖的包装、运输和储存提出了具体要求，包括包装材料、包装标志、运输方式、储存条件等。
结晶果糖与固体果葡糖的质量控制
原料质量控制
结晶果糖和固体果葡糖的生产原料主要包括玉米淀粉、葡萄糖等，原料质量直接影响产品品质，生产企业在采购原料时，需严格把关，确保原料符合GB/T 26762-2011标准的要求。
生产工艺控制
生产工艺是影响结晶果糖和固体果葡糖品质的关键因素,生产企业在生产过程中，应严格按照GB/T 26762-2011标准的要求，控制生产条件，确保产品质量。
检验控制
检验是保证产品质量的重要手段,生产企业在生产过程中，应定期对产品进行检验，确保产品符合GB/T 26762-2011标准的要求。
包装、运输和储存控制
包装、运输和储存对结晶果糖和固体果葡糖的品质也有一定影响，生产企业在包装、运输和储存过程中，应严格按照GB/T 26762-2011标准的要求，确保产品质量。
结晶果糖与固体果葡糖的产业发展
市场需求
随着我国食品工业的快速发展,结晶果糖和固体果葡糖的市场需求逐年增长，随着人们对健康饮食的关注，结晶果糖和固体果葡糖的市场需求有望进一步扩大。
产业政策
我国政府高度重视食品工业的发展,出台了一系列产业政策，鼓励结晶果糖和固体果葡糖等食品添加剂的生产和应用，这些政策为结晶果糖和固体果葡糖产业的发展提供了有力支持。
产业技术创新
结晶果糖和固体果葡糖产业的技术创新是推动产业发展的关键,生产企业在生产过程中，应不断引进新技术、新设备，提高产品质量和竞争力。
产业链延伸
结晶果糖和固体果葡糖产业链的延伸有助于提高产业附加值,生产企业在发展过程中，可考虑向上游延伸，如玉米种植、淀粉加工等；向下游延伸，如食品、医药、化工等领域。
GB/T 26762-2011标准为结晶果糖和固体果葡糖的生产、检验及使用提供了重要依据，生产企业在生产过程中，应严格按照标准要求，加强质量控制，提高产品质量，我国结晶果糖和固体果葡糖产业在市场需求、政策支持、技术创新和产业链延伸等方面具有广阔的发展前景。
