《DB43/T 2241-2021 移动式聚餐餐饮规范》对移动式餐饮服务提出严格标准，涵盖卫生、食品安全、设备设施、操作流程等方面，规范旨在提升移动式餐饮服务品质，保障公众健康。
随着我国经济的蓬勃兴起,餐饮行业正展现出多元化、个性化的鲜明特征，在此背景下，移动式聚餐餐饮服务作为一种创新型的餐饮模式，凭借其便捷、灵活、个性化的优势，赢得了广大消费者的青睐，为了规范这一新兴餐饮服务市场，保障消费者权益，我国于2021年正式发布了《移动式聚餐餐饮规范》（DB43/T 2241-2021），本文将深入解读该规范的主要内容、实施意义以及具体要求。
DB43/T 2241-2021规范的主要内容
适用范围
本规范适用于我国境内所有从事移动式聚餐餐饮服务的餐饮企业、个体工商户及相关机构。
术语和定义
本规范明确了移动式聚餐餐饮服务的定义,即在户外、车内或非固定场所，由餐饮服务提供者提供的餐饮服务。
餐饮服务提供者
餐饮服务提供者需满足以下条件：
- 依法取得营业执照；
- 拥有合法的餐饮服务经营场所；
- 配备相应的餐饮服务设施设备；
- 拥有合格的餐饮服务人员；
- 符合食品安全要求。
餐饮服务流程
移动式聚餐餐饮服务流程包括：
- 预订与确认；
- 准备；
- 餐饮服务；
- 收尾与清洁。
食品安全与卫生
餐饮服务提供者应严格遵守食品安全法律法规,确保食品安全与卫生，具体要求如下：
- 采购原料应符合国家相关标准；
- 加工制作过程应保持清洁卫生；
- 餐具、工具应定期消毒；
- 从业人员应持有健康证明。
餐饮服务评价与投诉处理
餐饮服务提供者应建立健全餐饮服务评价与投诉处理机制,及时处理消费者投诉，提高服务质量。
实施意义
规范市场秩序，保障消费者权益
《移动式聚餐餐饮规范》的发布，有助于规范移动式聚餐餐饮服务市场，保障消费者权益，提升消费者满意度。
促进餐饮行业健康发展
规范移动式聚餐餐饮服务,有助于推动餐饮行业转型升级，提高餐饮服务质量和水平。
优化资源配置，提高经济效益
通过规范移动式聚餐餐饮服务,有助于优化资源配置，提高餐饮服务提供者的经济效益。
实施要求
- 餐饮服务提供者应按照本规范要求,建立健全餐饮制度，加强内部管理。
- 餐饮服务提供者应加强从业人员培训,提高从业人员的服务意识和技能。
- 餐饮服务提供者应积极配合相关部门开展餐饮服务,确保规范实施。
- 消费者应增强意识,对不符合规范的餐饮服务提出投诉。
《移动式聚餐餐饮规范》（DB43/T 2241-2021）的发布，为移动式聚餐餐饮服务市场提供了有力的制度保障，餐饮服务提供者应严格按照规范要求，提高服务质量，为消费者提供安全、卫生、放心的餐饮服务，消费者也应增强意识，共同维护良好的餐饮市场秩序。
