T/QGCML 1481-2023 酸梅膏，融合传统工艺与现代科技，以精选酸梅为原料，采用独特配方和先进技术，保留了酸梅的天然风味，同时提升了产品的口感和营养价值。

随着社会经济的快速发展，人们的生活水平不断提升，健康饮食的理念逐渐深入人心，在这样的背景下，酸梅膏作为一种历史悠久、养生功效显著的饮品，受到了越来越多消费者的青睐，近年来，我国正式出台了T/QGCML 1481-2023标准，旨在规范酸梅膏的生产、流通和使用，保障消费者的健康权益，本文将围绕这一标准,深入探讨酸梅膏的相关知识。

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酸梅膏的定义与特点

酸梅膏，亦称乌梅膏或酸梅酱，是以优质乌梅为主要原料，经过精心熬制、过滤、浓缩等工艺精制而成的膏状饮品,它具有以下显著特点：

  1. 风味独特：酸梅膏酸甜适中，回味悠长,深受消费者喜爱。
  2. 营养丰富：乌梅富含有机酸、氨基酸、矿物质等多种营养成分，具有消食化积、生津止渴、润肺止咳等功效。
  3. 易于保存：采用密封包装的酸梅膏，在常温下可长时间保存,方便消费者随时饮用。

T/QGCML 1481-2023标准简介

T/QGCML 1481-2023标准是我国首个针对酸梅膏的标准，自2023年起正式实施，该标准对酸梅膏的原材料、生产工艺、产品质量、包装、标签等方面进行了明确规定,以保障消费者的健康权益。

  1. 原材料：选用优质乌梅，确保原料新鲜、无变质、霉变、虫蛀等问题。
  2. 生产工艺：严格控制清洗、熬制、过滤、浓缩等环节,确保产品质量。
  3. 产品质量：酸梅膏应具备以下品质要求：
    • 色泽：呈棕红色,具有光泽。
    • 口感：酸甜适中,无异味。
    • 杂质：不得含有肉眼可见的杂质。
    • 微生物指标：符合国家标准。
  4. 包装：采用食品级材料，密封性能良好，确保产品在运输、储存过程中不受污染。
  5. ：标签清晰、完整，包括产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期、生产许可证号、生产厂名、厂址、联系方式等信息。

酸梅膏的应用与功效

  1. 饮用：可直接饮用，也可加入温水、蜂蜜等调制成饮品。
  2. 调味：可作为调味品，用于烹饪、凉拌等。
  3. 养生：具有消食化积、生津止渴、润肺止咳等功效，适合脾胃虚弱、消化不良、口干舌燥、咳嗽等症状的人群饮用。

T/QGCML 1481-2023标准的实施，为酸梅膏行业的发展提供了有力保障，消费者在购买酸梅膏时，可关注该标准的相关要求，选择优质、安全的产品，作为一种传统养生饮品，酸梅膏的独特口感和丰富营养价值，为我们的生活带来了更多健康与美味，让我们共同传承和发扬这一优秀的传统美食,为健康生活助力！