DB42/T 1839-2022标准为我国大球盖菇菌种产业提供规范，促进产业发展，该标准明确了菌种生产、质量检测等方面的要求，有助于提高菌种质量和生产效率，推动行业规范化、可持续发展。
大球盖菇,学名Stropharia rugosoannulata，亦被称为球盖菇或酒红菇，是一种富含经济价值且用途广泛的食用菌，近年来，随着我国食用菌产业的迅猛发展，大球盖菇的市场需求量逐年攀升，为了规范大球盖菇菌种的生产，提升菌种品质，我国于2022年正式颁布了DB42/T 1839-2022《大球盖菇菌种》标准，本文旨在对这一标准进行深入解读，以期为我国大球盖菇菌种产业的可持续发展提供有益参考。
DB42/T 1839-2022标准的主要内容
范围
本标准明确了大球盖菇菌种的术语定义、分类、质量要求、检验方法、包装、标识、运输及储存等方面的规范。
术语和定义
本标准对大球盖菇菌种相关的专业术语进行了定义,包括菌种、纯度、杂菌率、生物学效率等关键概念。
分类
大球盖菇菌种分为三个等级：一级菌种、二级菌种和三级菌种，一级菌种是具有优良遗传特性、生长迅速、产量高、抗逆性强、品质优良的菌种；二级菌种是在一级菌种基础上，经过筛选、鉴定、复壮等步骤得到的菌种；三级菌种则是在二级菌种基础上，通过繁殖和扩大得到的菌种。
质量要求
本标准对大球盖菇菌种的质量提出了具体要求,包括纯度、杂菌率、生物学效率、菌丝活力等指标。
- 纯度：一级菌种纯度需达到98%以上，二级菌种纯度需达到95%以上，三级菌种纯度需达到90%以上。
- 杂菌率：一级菌种杂菌率需低于1%，二级菌种杂菌率需低于3%，三级菌种杂菌率需低于5%。
- 生物学效率：一级菌种生物学效率需达到90%以上，二级菌种生物学效率需达到80%以上，三级菌种生物学效率需达到70%以上。
- 菌丝活力：一级菌种菌丝活力需达到80%以上，二级菌种菌丝活力需达到60%以上，三级菌种菌丝活力需达到40%以上。
检验方法
本标准规定了大球盖菇菌种的检验方法,包括纯度检验、杂菌率检验、生物学效率检验、菌丝活力检验等。
包装、标识、运输和储存
本标准对大球盖菇菌种的包装、标识、运输和储存提出了具体要求，以确保菌种质量。
标准实施的意义
规范菌种生产
DB42/T 1839-2022标准的实施，有助于规范大球盖菇菌种生产，提升菌种质量，保障消费者权益。
促进产业发展
标准的实施,有利于提高大球盖菇菌种产业的技术水平，推动产业转型升级，增强产业竞争力。
增加经济效益
通过实施标准,提高菌种质量，有助于降低生产成本，提升产量和品质，从而增加经济效益。
DB42/T 1839-2022《大球盖菇菌种》标准的发布，为我国大球盖菇菌种产业的发展提供了有力支持，我们期待各相关部门和企业认真贯彻实施该标准，共同推动我国大球盖菇菌种产业迈向更加美好的未来。
