《DB34/T 4139-2022 餐饮业环境保护技术规范》旨在推动绿色餐饮发展，规范餐饮业环保行为，共建美好家园，该规范从餐饮设施、废弃物处理、节能减排等方面提出具体要求，助力餐饮业实现可持续发展。
随着我国经济的迅猛腾飞和人民生活水平的持续提升，餐饮业作为服务业的关键组成部分，不仅在满足人民日益增长的餐饮需求上发挥着重要作用，同时也面临着环境污染、资源过度消耗等挑战，为了强化餐饮业的环保意识，促进绿色餐饮的健康发展，我国在2022年正式颁布了《DB34/T 4139-2022 餐饮业环境保护技术规范》，本文旨在从规范的核心内容、实施的重要意义以及具体的执行措施等方面,对该技术规范进行深入解读。
《DB34/T 4139-2022 餐饮业环境保护技术规范》涵盖了以下核心内容：
- 总则：确立了餐饮业环境保护的指导理念、基本原则和明确目标。
- 术语和定义：对餐饮业环境保护领域的相关术语和定义进行了标准化规范。
- 餐饮业环境保护要求：从水污染、大气污染、固体废弃物污染、噪声污染等多个方面,对餐饮业提出了具体的环境保护要求。
- 餐饮业环境保护措施：针对水污染、大气污染、固体废弃物污染、噪声污染等问题,提出了针对性的环境保护措施。
- 监测与评估：对餐饮业环境保护措施的实际效果进行持续监测和评估。
实施意义：
- 守护公众健康：通过规范餐饮业的环境保护，降低环境污染,切实保障人民群众的身体健康。
- 推动餐饮业的持续发展：推动餐饮业的绿色转型升级，提升资源使用效率，降低生产成本,增强企业竞争力。
- 助力生态文明建设：为我国的生态文明建设贡献力量,促进人与自然的和谐共生。
- 提升城市形象：改善城市环境质量，增强城市吸引力,提升城市整体形象。
具体措施：
- 水污染治理：餐饮企业应采用节水型设备，降低用水量；对厨房排水进行预处理，减少污染物排放；应用先进的污水处理技术,确保达标排放。
- 大气污染治理：餐饮企业应优先使用清洁能源，减少对高污染能源的依赖；安装高效的油烟净化设施，降低油烟排放；加强通风,减轻油烟对周边环境的影响。
- 固体废弃物污染治理：餐饮企业应实施垃圾分类，提高废弃物资源化利用率；对废弃油脂进行回收处理,减少环境污染。
- 噪声污染治理：餐饮企业应合理规划布局，降低噪声对周边环境的影响；安装隔音设施,减少噪声排放。
- 加强环保宣传与培训：提升餐饮企业员工的环保意识,让环保理念深入人心。
《DB34/T 4139-2022 餐饮业环境保护技术规范》的颁布，为我国餐饮业的环保工作提供了坚实的法律和技术支撑，餐饮企业应当积极响应，切实承担环保责任，共同推动绿色餐饮的进步，为建设美丽中国贡献力量，政府和社会公众也应共同关注餐饮业的环保工作，共同营造和谐美好的餐饮环境,携手共建美好家园。
