《T/QGCML 1485-2023》解读标志着口袋泡（拌）食品通用技术规范迈入新阶段，该规范从原料、生产、包装等方面提出更高要求，旨在保障食品安全，提升产品质量，推动行业健康发展。
随着社会生活节奏的加快,口袋泡（拌）食品凭借其便携性和便捷性，在市场上逐渐受到消费者的青睐，为了更好地规范口袋泡（拌）食品的生产、流通和消费，保障食品安全，我国正式颁布了新的国家标准——《T/QGCML 1485-2023 口袋泡（拌）食品通用技术规范》，本文将深入解读这一标准，帮助读者了解口袋泡（拌）食品行业的新趋势。
标准背景
口袋泡（拌）食品，顾名思义，是以水为介质，将调味料、蔬菜、肉类等原料混合后，经过特定工艺制成的便携式食品，由于其便捷的特点，这类食品深受消费者喜爱，由于缺乏相应的技术规范，市场上产品质量参差不齐，卫生条件不尽如人意，为解决这些问题，我国制定了《T/QGCML 1485-2023 口袋泡（拌）食品通用技术规范》。
适用范围
《T/QGCML 1485-2023》适用于口袋泡（拌）食品的生产、加工、包装、储存、运输和销售，该标准不适用于罐头食品、冷冻食品等其他类型的食品。
技术要求
- 原料要求：口袋泡（拌）食品的原料应符合GB 2716《食品安全国家标准 食品中污染物》等相关国家标准的要求。
- 加工工艺要求：口袋泡（拌）食品的加工工艺应符合GB 2726《食品安全国家标准 食品加工工艺通则》的要求。
- 包装要求：口袋泡（拌）食品的包装材料应符合GB 9686《食品安全国家标准 食品包装材料通用安全要求》的要求。
- 标签要求：口袋泡（拌）食品的标签应符合GB 7718《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》的要求。
安全卫生要求
- 生产场所要求：口袋泡（拌）食品的生产场所应具备良好的卫生条件，符合GB 14881《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》的要求。
- 操作人员要求：操作人员应持有健康证明，遵守操作规程，保持个人卫生。
- 设备设施要求：生产设备、工具和容器应符合GB 4789《食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验方法》的要求。
质量检验
口袋泡（拌）食品的质量检验应符合GB 5009.5《食品安全国家标准 食品中污染物》等相关国家标准的要求。
标准实施与推进
- 生产企业：应按照《T/QGCML 1485-2023》的要求组织生产，确保产品质量。
- 监管部门：应加强对口袋泡（拌）食品生产、流通和消费环节的监管，严厉打击违法违规行为。
- 消费者：应提高食品安全意识，关注产品标签，选择合格的产品。
《T/QGCML 1485-2023 口袋泡（拌）食品通用技术规范》的颁布，标志着我国口袋泡（拌）食品行业迈入一个新的发展阶段，该标准将为口袋泡（拌）食品的生产、流通和消费提供有力保障，有助于提高产品质量，保障消费者权益，企业应积极响应标准要求，不断提升自身技术水平，以满足市场需求，推动行业健康发展。
