GB/T 10221-2012《感官分析术语解析与应用》是我国感官分析领域的国家标准，详细解析了感官分析的基本术语和概念，旨在规范感官分析方法，提高感官分析结果的可比性和准确性，标准涵盖感官分析的基本原则、方法、设备、人员、评价程序等方面，为食品、医药、化妆品等行业提供指导。
在当今社会中,感官分析作为一项至关重要的产品质量评估手段，已经广泛应用于食品、化妆品、药品等多个行业，我国感官分析领域的国家标准——GB/T 10221-2012《感官分析 术语》，对感官分析的基本概念、方法、评价等方面进行了详尽的规范，本文旨在对GB/T 10221-2012感官分析术语进行深入解析，并探讨其在实际应用中的重要性。
GB/T 10221-2012 感官分析术语解析
感官分析
感官分析,即通过人类的视觉、听觉、嗅觉、味觉和触觉等感官功能，对样品进行综合评价的一种技术，根据评价方法的不同，感官分析可分为定性分析和定量分析两大类。
感官评价
感官评价,是指通过感官分析对样品的某一或某些特性进行评价的过程，此评价过程既可以是主观的，也可以是客观的，旨在全面了解样品的感官特性。
感官检验
感官检验,是指通过感官分析对样品的某一或某些特性进行检验的过程，通常用于确定样品是否符合特定标准或要求，以保证产品质量。
感官
感官,是指通过感官分析对样品的某一或某些特性进行感知的过程，感官分析有助于评估样品质量、优化产品配方或开发新产品。
感官描述
感官描述,是指通过感官分析对样品的某一或某些特性进行描述的过程，此过程通常用于描述样品的香气、味道、口感、外观等特性。
感官属性
感官属性,是指感官分析中可被评价的样品特性，如香气、味道、口感、外观等。
感官标准
感官标准,是指通过感官分析对样品的某一或某些特性进行评价时，用于判断样品是否合格的标准。
感官分析员
感官分析员,是指在感官分析过程中，负责收集、记录和报告感官评价结果的个人。
感官实验室
感官实验室,是指专门用于进行感官分析实验的场所，应具备相应的设备和设施。
感官分析程序
感官分析程序,是指进行感官分析时所遵循的步骤和操作方法。
GB/T 10221-2012 感官分析术语在应用中的重要性
提高产品质量
规范使用感官分析术语有助于提高产品质量,通过感官分析，企业可以及时发现产品中的问题，优化产品配方，提升产品竞争力。
促进产品研发
感官分析术语的规范使用有助于促进产品研发,通过对感官分析术语的深入研究，企业可以更好地了解消费者需求，开发出更符合市场需求的新产品。
降低生产成本
感官分析术语的规范使用有助于降低生产成本,通过感官分析，企业可以减少不合格产品的生产，降低废品率。
提高企业竞争力
感官分析术语的规范使用有助于提高企业竞争力,在激烈的市场竞争中，企业需要通过感官分析不断提升产品质量，满足消费者需求。
推动感官分析标准化
感官分析术语的规范使用有助于推动感官分析标准化,随着感官分析在各个领域的广泛应用，标准化的感官分析术语将有助于提高整个行业的水平。
GB/T 10221-2012《感官分析 术语》在我国感官分析领域具有重要意义，企业应重视感官分析术语的解析与应用，以提升产品质量、促进产品研发、降低生产成本、提高企业竞争力，推动感官分析标准化。
